Rodinné Vinařství Šoustek se nachází ve vinařské obci Polešovice na Slovácku, v kraji plném vinohradů, sadů, vinných sklepů a kulturních tradic.
Rodinné Vinařství Šoustek Vám představuje kolekci vlastních originálních vín, která jsou vyrobena za pomocí moderních technologií, ale zároveň s ohledem na tradici a zkušenosti, které nám zanechali naši předci.
V roce 2014 si vinař Pavel Šoustek založil novou vinici ve starých vinařských tratích a v roce 2017 si vyplnil svůj velký sen nalahvováním vína z mladé vinice pod vlastní etiketou a začal tak psát historii rodinného Vinařství Šoustek.
Při výrobě vín se používá technologie řízeného kvašení, šetrná čerpadla aj. postupy, jež napomáhají zachovat vínům osobitý charakter. I přes užití moderních technologií se do vína snaží co nejméně zasahovat a také se držet hesla, že víno se dělá zejména ve vinohradě.
Vína se vyrábí z kvalitních hroznů z vlastního vinohradu. Největší odměnou jsou spokojení zákazníci, kteří se do vinařství Šoustek rádi vracejí.
V současnosti je rozloha vinic 1,8 ha (převažující podloží: vápenito-písčitá spraš) a tak je roční produkcí vinařství až 20 000 lahví.
Bílá vína : Rulandské šedé, Rulandské bílé, Sauvignon, Irsai Oliver, Pálava, Sylvánské zelené, Chardonnay, Ryzlink rýnsky, Ryzlink vlašský, Hibernal, Muškát moravský, Tramín červený, Aurelius, Veltlínske zelené, Cuvée
Červená vína : Rulandské modré, Svatovavřinecké, Cabernet Moravia
Rosé : Rulandské modré Rosé, Cabernet Moravia Rosé, André Rosé, Frizante
Vinařství Šoustek nabízí možnost posezení s degustací vín.
Ve vinařství není možnost ubytování, no po dohodě je možnost jeho zabezpečení v okolí.
Víno z produkce vinařství Šoustek si návštěvníci mohou zakoupit osobně ve vinařství nebo prostředníctvím e-shopu.